Jedes Jahr – kurz vor der Adventszeit – findet hier im Vogtland die traditionelle Stollenprüfung statt.

So auch am 01.11.2018 in der Geschäftsstelle Auerbach der Sparkasse Vogtland. 21 regionale Bäckerinnungsbetriebe unterzogen sich dem Geschmackstest von Sachverständiger Michael Isensee vom Institut für Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack). Der Vogtländische Weihnachtsstollen ist eine geschützte Marke des Vereins Vogtländischer Stollenverband.

34 verschiedenste Stollenvariationen – vom Vogtländischen Weihnachtsstollen zum Butterstollen bis hin zum Drachenstollen – standen zur Verkostung. Mit kritischem Auge und geübter Zunge wurden die Backwaren durch den Prüfer unter die Lupe genommen. Bewertungskriterien wie Aussehen, Geruch, Konsistenz, Feuchtigkeit und natürlich den Geschmack spielen dabei eine Rolle.

Die Qualität der Backwerke überzeugte den Prüfer so sehr, dass 33 Stollen die volle Punktzahl und somit das Prädikat „sehr gut“ erzielten.

Was den Stollen angeht, kann die Weihnachtszeit kommen.

(Bildquelle: Bäckerei Schürer, Morgenröthe-Rautenkranz)